回锅藕片

作者： 83小钟

超级下饭的莲藕吃法。。。。

用料

• 莲藕
• 青椒
• 红椒
• 姜
• 生粉
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 料酒
• 白砂糖

回锅藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末

步骤 2

烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀

步骤 3

锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油

步骤 4

锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀

步骤 5

加入切好的青红椒炒至断生

步骤 6

倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

回锅藕片的小贴士

炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。

菜谱创建时间：2012-12-18 23:56:58