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小白菜氽丸子的做法
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小白菜氽丸子

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作者: 简单好
简单好
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜,清淡的汤水里,有荤有素,肉丸解馋,小白菜富含维生素,做汤时加一勺虾粉,还能补充钙质。

用料

小白菜氽丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉剁成肉馅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小白菜洗净控水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好所有

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10-15分钟即成

小白菜氽丸子的小贴士

1、肉馅里加入一个蛋清,能让丸子嫩而不发散。 2、一定要搅打到有抱团感,肉丸才会有弹性。 3、丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。

菜谱创建时间:2012-12-14 13:50:30
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