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飘香熏笋鸡的做法
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飘香熏笋鸡

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飘香熏笋鸡的用料

飘香熏笋鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熏笋干放在锅中加水烧开后关火,浸泡半天

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把笋干拿出来切成小条,再浸泡半天至软身

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡块洗净入碗中,加入A料和少量花椒、姜片腌制1小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切片,干红椒切小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的笋干洗净再改下刀切小些,将青红椒斜切成小段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅内入B料植物油,再加入肥肉条中小火炒一下,析出一些油脂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干红椒、花椒和葱姜蒜及八角、桂皮炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡块干炒5分钟后加入笋条,再加入老抽、生抽、酱油膏、水、盐、糖翻炒几分钟,加盖焖20分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁收至四分之一时,加入青红椒段,最后加入鸡精,淋上香油炒匀即可

飘香熏笋鸡的小贴士

笋干是比较难泡发的,所以中途切成小条可以缩短浸泡时间。 炒肥肉析出一些猪油可以有效提香,如果不想这么麻烦就直接加些猪油就好了。

菜谱创建时间:2012-12-14 19:51:50
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