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苦瓜烧排骨的做法
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苦瓜烧排骨

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

苦瓜烧排骨的用料

苦瓜烧排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜洗净去籽切块,葱切片,排骨放入煮锅,加足水大火烧开,撇去浮沫,捞出排骨洗净控干水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒油,油热至6成时,下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味,之后放入焯好的排骨,翻炒一分钟,加入料酒和酱油翻炒均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨翻炒均匀后,加入开水,没过排骨,小火炖煮1小时候左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小时候放入切好的苦瓜,加盐和糖调味,中火收浓汤汁即可

苦瓜烧排骨的小贴士

排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊; 如果不习惯苦瓜的苦味,可以通过如下方法降低苦味:去掉苦瓜内白色的膜;苦瓜先用盐腌渍出水;苦瓜先用水焯一下。

菜谱创建时间:2011-03-23 18:06:29
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