火腿葱花饼

作者： 飞雪无霜

中国人平时爱吃饼，可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢？ 其实， 第一步，面要和得软一些。因为面饼在锅中，会经过油烙，烙的过程中水份会蒸发，所以就要把面得软一点，这样即使经过蒸发，这饼啊，也会软软的。 第二步，在烙的过程中，可以盖盖，大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份，会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄 葱花饼很多人爱吃，加上些火腿末，让香味更多一层，而且多了这个火腿末，小孩子就吃的更香了。

用料

• 面粉 少许
• 火腿 一根
• 葱花 一根
• 水 126克
• 盐 1克
• 油 少许

火腿葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入容器中

步骤 2

加入适量的温水和盐

步骤 3

混合成团，会比较软，要放半个小时

步骤 4

醒好后，有些粘，可以撒些面粉

步骤 5

火腿切成末

步骤 6

葱也切成末

步骤 7

将面团擀成薄片

步骤 8

上面倒入油和面粉

步骤 9

在面片上混合均匀

步骤 10

上面撒上盐

步骤 11

撒上火腿末和葱花

步骤 12

然后从一边卷起

步骤 13

卷成卷

步骤 14

擀成圆形片

步骤 15

平底锅中放油，将饼放入

步骤 16

两面烙成金黄

菜谱创建时间：2012-12-11 20:11:52