苹果臻仁巧克力无粉蛋糕

作者： 德州农民的热灶台

这个配方来自法芙娜官网，无粉蛋糕最大程度体现巧克力的浓郁纯正口味。撒在表面的榛仁和苹果增加香甜却不喧宾夺主，是点睛之笔。如果你是巧克力控，一定不能错过这款配方，而且一定要用品质最好味道最纯正的巧克力来做。我们家的首选当然是法芙娜啦。

用料

• 小苹果 2个，切碎
• 苦甜黑巧克力 250克，切碎
• 榛仁 1/3杯，切碎
• 鲜奶油 160克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 4小勺
• 蜂蜜 3大勺
• 蛋白 3个

苹果臻仁巧克力无粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鲜奶油煮沸，关火，放入巧克力碎，静置1分钟后搅拌顺滑。加入蛋黄和玉米淀粉，同时搅拌至顺滑略稠液体

步骤 2

把蜂蜜加入蛋白，打发至湿性

步骤 3

把1/3蛋白加入1中，切拌均匀。加入剩下的蛋白，切拌均匀，不要消泡

步骤 4

倒入抹油撒粉的8寸活底模，表面撒苹果和榛仁碎

步骤 5

放入预热到190C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概30-35分钟。不要烤过头，口感会干

步骤 6

放凉15分钟后脱模。蛋糕出炉后会回缩一部分

菜谱创建时间：2012-12-11 15:01:21