香煎五花肉

作者： 83小钟

今天端上来的这个平底锅版的“烤肉”，做法很类似于韩国烤肉。直接吃也好，用生菜叶子加点小菜包上吃也好。

用料

• 洋葱末
• 五花肉 250g
• 雪梨 1个
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 蚝油
• 白糖
• 蜂蜜
• 胡椒粉
• 盐
• 香油
• 熟芝麻

香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，去皮后切薄片

步骤 2

雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料

步骤 3

把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜

步骤 4

将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可

香煎五花肉的小贴士

1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。 2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。 3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。 4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。

菜谱创建时间：2012-12-10 20:45:51