麻酱糖花卷

作者： 飞雪无霜

据说在北京城里排名第四，至于是哪方面的排名，我没注意，只是那花卷的层次看了有诱惑力，立马学做一个。

用料

• 面粉 300克
• 麻酱 30克
• 水 160克（最好用水120克加牛奶40克，也可以全部用牛奶更松软）
• 酵母 3克
• 白糖 60克

麻酱糖花卷的做法步骤

步骤 1

面团原料放在一起发酵至两倍大

步骤 2

然后揉均匀，擀成长方形面片

步骤 3

上面抹上芝麻酱，（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹）

步骤 4

再撒上白糖

步骤 5

然后从一边卷起

步骤 6

卷好后捏好

步骤 7

然后分成12份

步骤 8

两份切口向上，并放在一起

步骤 9

将小剂子拉长

步骤 10

再翻过去即成花卷

步骤 11

放过涂过油的蒸笼上醒30分钟，或是放在有硅油纸的垫布上，醒发大一圈

步骤 12

然后蒸20分钟关火，一分钟后开盖

菜谱创建时间：2012-12-06 17:29:27