黄金卷卷心

作者： 笛子

南瓜果然是天然的保湿剂，成品非常柔软，软到发糕的口感，有点入口即溶了……

用料

• 南瓜泥 150克
• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 糖 30克
• 牛奶 30克
• 蛋液 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 草莓酱 适量

黄金卷卷心的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，切成块

步骤 2

然后上锅蒸熟

步骤 3

放置凉后，用勺子碾碎

步骤 4

牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合

步骤 5

揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 6

将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气

步骤 7

擀压成和烤盘一样大的面片

步骤 8

将擀好的面片继续发酵45分钟

步骤 9

用叉子或牙签在上面戳孔

步骤 10

用刷子扫一层蛋液

步骤 11

撒上白芝麻

步骤 12

烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可

步骤 13

烤好的面片拿出，凉至温热，翻面

步骤 14

在背面涂抹草莓酱

步骤 15

然后卷起来，吃的时候切块

黄金卷卷心的小贴士

1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量 2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死 3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来 4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢

菜谱创建时间：2012-12-06 18:46:03