萝卜丝鲫鱼汤的做法

萝卜丝鲫鱼汤

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这道萝卜丝鲫鱼汤,非常家常,非常快手,非常的容易操作,送给我亲爱的好朋友敏!

作者: 灰狼一号
灰狼一号
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用料  

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  • 新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用

  • 洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄

  • 鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾

  • 水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时

  • 炖至汤色奶白,加盐即可

小贴士

活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘;

一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤;

一定要最后放盐,也是为了奶白的鱼汤。

菜谱创建时间:2011-03-23 17:10:36
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