柴鱼酱香茄子

作者： apple爱自己

最近迷恋柴鱼丝柴鱼片 做啥吃都放点 之前在一餐厅吃过一个茄子菜 就是放柴鱼片的 简单的茄子的滋味果然变得更加鲜啊。。 茄子没有用油炸油煎 不过油还是放了很多的。。。茄子没有油不好吃啊。。。

用料

• 茄子
• 红椒
• 猪肉馅
• 葱
• 蒜瓣
• 大蒜
• 海鲜酱
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 柴鱼丝

柴鱼酱香茄子的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，红椒切块，蒜瓣切粒，大蒜切蒜花

步骤 2

取适量柴鱼丝

步骤 3

茄子洗净沥水切段

步骤 4

撒适量盐抓匀

步骤 5

茄子腌一会儿

步骤 6

锅中放适量油，爆香蒜瓣粒

步骤 7

放肉馅儿拌炒

步骤 8

放适量海鲜酱

步骤 9

拌炒

步骤 10

码上茄子

步骤 11

喷适量料酒

步骤 12

盖上锅盖

步骤 13

焖煮到茄子断生

步骤 14

滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味

步骤 15

放红椒葱花稍稍拌炒

步骤 16

最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅！~

柴鱼酱香茄子的小贴士

1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈 2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖 3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看 4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜

菜谱创建时间：2012-11-29 13:10:29