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炮蛋的做法
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炮蛋

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作者: 贝壳厨艺坊
贝壳厨艺坊

炮蛋的用料

炮蛋的做法步骤

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步骤 1

生鹌鹑蛋洗净放入锅里,然后放入八角丶生抽丶白糖丶盐

步骤 2

放入冷水,盖过鹌鹑蛋即可

步骤 3

大火煮至沸腾,转小火10分钟左右即可

炮蛋的小贴士

这次放的佐料很少,只有八角,简简单单的味道挺好 如果喜欢上色深一些,可以多放些生抽,或者浸泡的时间延长一些 在浸泡的时候如果想入味更快一些,可以废些功夫把鹌鹑蛋剥皮再 浸泡,不过要注意,不要把鹌鹑蛋弄破哦,浸泡汁容易坏掉 想偷懒的话,直接用勺子把鹌鹑蛋表面的皮弄碎,也可以入味快一些 这次做的颜色浅了些,浸泡一天后的也不是很上色,偏清淡

菜谱创建时间:2012-11-28 19:39:28
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