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泡椒鸡杂的做法
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泡椒鸡杂

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作者: 灰狼一号
灰狼一号
鸡杂含铁丰富,是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂,对于补充维生素A提高换季时的免疫力,有非常卓越的效果呢。

用料

泡椒鸡杂的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用;鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,油热至6成时,倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下片好的鸡杂,翻炒至鸡杂变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下青椒丝,加盐翻炒均匀即可出锅

泡椒鸡杂的小贴士

鸡胗上的白色部分也可以不用去掉,但会觉得稍有些老; 鸡心里面的血管尽量去掉,否则会有腥味; 加入青椒是为了增色提味,也可以不用,或者用香芹代替。

菜谱创建时间:2011-03-23 14:56:21
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