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麻辣杏仁的做法
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麻辣杏仁

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

麻辣杏仁的用料

麻辣杏仁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水浸泡大杏仁,加入2汤匙花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄,用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可判断炸好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取锅,将切丝的干辣椒和剩余的2汤匙花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用

麻辣杏仁的小贴士

调料水浸泡大杏仁的时间不宜太长,否则杏仁吸水过多,油炸后不容易达到酥脆的效果; 辣椒和花椒的量可根据个人喜好增减,这个量做出来是中辣。

菜谱创建时间:2012-03-17 20:29:33
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