核桃酥

作者： 爱家爱厨房

用料

• 低筋面粉 250克
• 自制加州核桃酱 130克
• 美国加州核桃 20克，烤熟的
• 色拉油 80克
• 绵白糖 80克（或糖粉）
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 蛋黄 一只

核桃酥的做法步骤

步骤 1

泡打粉和面粉混合过筛，烤熟的美国加州核桃压碎，蛋黄一只加入5ML水打匀

步骤 2

混后过的面粉加入核桃酱，白糖，盐，核桃碎拌匀揉成柔软的面团

步骤 3

面团分为等份小块，搓圆后放入垫了油布的烤盘，然后刷上蛋黄液

步骤 4

烤箱预热180度，中下层15分钟左右至稍上色既可。（时间只能参考，烤箱有个体差异，注意不要烤焦）

核桃酥的小贴士

不同核桃做出的核桃酱油脂含量不同，因此，太软的可以再适当加些面粉，总之最后的面团应该是柔润光滑的。 做饼干胚时厚度要基本一致，否则会在烤制过程中出现有些熟了有些还没有熟透的情形 。 刚出炉的核桃酥十分酥软易碎，因此要等稍凉些后再移出烤盘，以上量正好长帝25B两烤盘。

菜谱创建时间：2012-11-20 11:52:00