脆皮炸鲜奶

作者： 幸福-Apple

用料

• 牛奶 250ml
• 炼乳 4匙
• 面粉 80g
• 白糖 30g
• 色拉油 20g
• 玉米淀粉 20g
• 泡打粉 3g
• 盐 1g
• 水 120ml

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀

步骤 2

加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆

步骤 3

用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火

步骤 4

倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕

步骤 5

取出冷冻好的冻奶糕，切成块状

步骤 6

将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆

步骤 7

将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆

步骤 8

锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕

步骤 9

用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟

脆皮炸鲜奶的小贴士

1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。 2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。 3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。

菜谱创建时间：2012-11-18 09:06:14