大闸蟹粉丝干锅

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 粉丝 150克
• 大闸蟹 2只
• 大葱 1根
• 姜 1小块
• 酱油 2大勺
• 番茄酱 3大勺
• 水 300克
• 白酒1大勺
• 盐 适量
• 糖 1小勺

大闸蟹粉丝干锅的做法步骤

步骤 1

粉丝泡两小时

步骤 2

蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙

步骤 3

用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿

步骤 4

大葱斜切段，老姜切丝

步骤 5

去蟹壳拆下，其余切成几块

步骤 6

锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香

步骤 7

再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水

步骤 8

拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了

步骤 9

把粉丝倒入煲锅中

步骤 10

再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香

步骤 11

倒入大闸蟹，炒均匀

步骤 12

再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克

步骤 13

大火烧开，再关小火煮5分钟

步骤 14

将蟹和汁水淋上粉丝

步骤 15

再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可

步骤 16

出锅，可放点葱

菜谱创建时间：2012-11-17 08:36:20