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梅干菜烧芋艿的做法
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梅干菜烧芋艿

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梅干菜烧芋艿的用料

梅干菜烧芋艿的做法步骤

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步骤 1

梅干菜用温水泡半小时至1小时,择出硬杆,洗掉沙尘

步骤 2

芋艿洗净切小块

步骤 3

小葱切小段,蒜切粒,姜切小片

步骤 4

五花肉切小条

步骤 5

锅入油,炒香姜和蒜

步骤 6

再倒入五花肉条煽炒一会儿,炒至五花肉微出油状

步骤 7

加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟

步骤 8

加入梅干菜和芋艿炒匀,再加入油葱酥、高汤、盐、糖,大火烧开转中小火烧40分钟

步骤 9

待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁,撒入葱花、鸡精炒匀即可

梅干菜烧芋艿的小贴士

梅干菜一定要提前浸泡软身,并把里面太硬的部分捡出来,以免影响口感。 如果没有梅菜肉酱可以抽成豆瓣酱也行。梅菜肉酱一般在大型超市有的,这个酱用来拌面尤其是好吃,大家有兴趣尝试一下。 没有油葱酥也可以不加。

菜谱创建时间:2012-11-17 08:14:48
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