羊肉粉汤

作者： 金山茶

用料

• 羊后腿肉 25克
• 牛臀尖肉 1000克
• 豆腐 30克
• 粉条 30克
• 菠菜 20克
• 西红柿 1个
• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 胡椒粉
• 食盐
• 香菜
• 生抽
• 陈醋

羊肉粉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡后冲洗干净

步骤 2

冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

步骤 3

捞出冲洗干净

步骤 4

将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

步骤 5

加入足够多的汤

步骤 6

加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

步骤 1

羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

步骤 2

菠菜洗净，粉条用开水泡好

步骤 3

羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

步骤 4

捞出来备用

步骤 5

豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

步骤 6

菠菜用开水烫一下去除草酸

步骤 7

锅中加入牛肉汤，放入羊肉

步骤 8

放粉条

步骤 9

豆腐、西红柿

步骤 10

加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

步骤 11

加入菠菜和香菜

步骤 12

最后加盐调味即可

羊肉粉汤的小贴士

1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。 2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。 3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。

菜谱创建时间：2012-11-15 12:50:05