酒酿南瓜豆沙圆

作者： 笛子

酒酿也叫甜酒、醪糟，中医说它味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效，营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质，具有活血消水肿的作用，所以酒酿特别适合女性食用，它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用，对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除，很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。

用料

• 南瓜 100克
• 糯米粉 100克
• 豆沙 100克
• 白糖 2大勺
• 酒酿 1碗
• 枸杞 适量

酒酿南瓜豆沙圆的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，切成块

步骤 2

然后上锅蒸熟

步骤 3

稍微凉

步骤 4

加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合

步骤 5

成粉团，枸杞用水浸泡

步骤 6

南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状

步骤 7

取一个糯米团按扁，然后包入豆沙

步骤 8

封口后团成圆子状

步骤 9

锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开

步骤 10

然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮

步骤 11

将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可

酒酿南瓜豆沙圆的小贴士

1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的圆子口感越好 2、圆子个头大小尽量搓得差不多，这样吃起来口感好，也更美观 3、可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可 4、此方子不但可以补气活血，吃了后让你脸色红润，也很适合产后妇女，你懂的

菜谱创建时间：2012-11-14 14:47:39