蛋糕

作者： 食尚先生王森

用料

• 鸡蛋 2个
• 绵白糖 40g
• 低筋面粉 45g
• 牛奶 15g
• 菠菜碎 25g
• 绵白糖 45g
• 低筋面粉 18g
• 牛奶 80g
• 菠菜碎 30g
• 香草粉 2g
• 蛋黄 1个
• 糖粉 少许

蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋2个、绵白糖40g倒入容器中，用电动搅拌器打发至黏稠状

步骤 2

接着筛入低筋面粉45g充分混合拌匀

步骤 3

再将牛奶15g慢慢加入搅拌均匀

步骤 4

最后加入菠菜碎25g以橡皮刮刀翻拌混合均匀

步骤 5

再将步骤4倒入垫纸的烤模中抹平

步骤 6

入炉以上下火180/150℃的烤箱烘烤11分钟左右，静置冷却备用

步骤 1

将蛋黄、绵白糖放在容器中

步骤 2

再将步骤（1）搅拌至糖化

步骤 3

再在步骤（2）中加入过筛的低筋面粉和香草粉，搅拌均匀备用

步骤 4

将牛奶放在容器中

步骤 5

然后将步骤（4）加热煮沸

步骤 6

再将步骤（5）慢慢加入到步骤（3）中，拌匀

步骤 7

将步骤（6）以边煮边搅的方式煮成糊状

步骤 8

最后将菠菜碎加入到步骤（7）中拌匀，冷却备用

步骤 1

将备用的蛋糕体倒扣在白纸上，撕掉垫纸

步骤 2

涂抹菠菜卡士达馅料

步骤 3

然后卷起来，定型后筛上适量的糖粉作为装饰

步骤 4

切块即可

蛋糕的小贴士

1.菠菜用开水烫一下，然后切碎备用。 2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。 3.所有的粉类过筛备用。

菜谱创建时间：2012-11-13 16:52:11