香煎黄馍馍

作者： 文文老妈

用料

• 糜子面 250克
• 黍子面 50克
• 温水 160克
• 干酵母 5克
• 红豆 250克
• 红枣 50克

香煎黄馍馍的做法步骤

步骤 1

克赤豆浸泡过夜，50克红枣洗净蒸熟去核

步骤 2

赤豆加水煮开，十五分钟后加入红枣一起煮，约三十分钟后加少许糖

步骤 3

再煮五分钟关火，尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用

步骤 4

50克温水中加入5克干酵母，拌匀，静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中

步骤 5

用刮刀拌成大片

步骤 6

用手揉成光滑状的面团

步骤 7

烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）

步骤 8

发酵好的面团先搓成条状

步骤 9

取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小

步骤 10

取40克豆沙红枣馅放在外皮上

步骤 11

把它捏起来

步骤 12

略搓圆，然后轻轻压扁

步骤 13

先热锅，然后倒入适量油，油稍热后放入压扁的黄馍馍

步骤 14

待一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面，等二面都变成金黄色即可

菜谱创建时间：2012-11-12 23:15:41