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烤枣馍的做法
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烤枣馍

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

烤枣馍的用料

烤枣馍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣洗净蒸15分钟,去核

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.(这个方子量我做了三个枣馍)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温放置30分钟发酵体积膨胀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,上温设置成220°C

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好一面翻另一面,至上色均匀即可

烤枣馍的小贴士

1.蒸好的红枣去核加入牛奶,放入料理机打成泥,这时候如果感觉液体量不够,可以增加牛奶的用量,后期和面团的时候相应减少水的用量就可以了。 2.烤枣馍的面团,要和的柔软一些,这样烤好的枣馍表面酥脆,内里柔软。

菜谱创建时间:2012-11-10 11:48:23
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