牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭

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作者: 木禾
木禾

牛肉盖饭的用料  

牛肉盖饭的做法步骤

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  • 洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净

  • 牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油,糖,米酒,味林,加昆布高汤,搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火

  • 再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右

  • 用碗装米饭,再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上,就OK了

牛肉盖饭的小贴士

没有昆布高汤可用水代替

切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃.

为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.

菜谱创建时间:2011-03-22 19:14:20
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