牛肉盖饭

作者： 木禾

在国内大家最熟悉的就是吉野家了,其实自己在家里也能做出非常地道好吃的牛肉盖饭,而且配菜更营养也更实惠.我这个做法是非常正宗的哦

用料

• 涮锅用牛肉片 300-500G
• 米饭
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 生姜 1片
• 荷兰豆 15枚
• 牛脂 少许
• 米酒 3大勺
• 味林 3大勺
• 糖 4大勺
• 酱油 6大勺
• 昆布高汤 250ML

牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净

步骤 2

牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油，糖，米酒，味林，加昆布高汤，搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火

步骤 3

再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右

步骤 4

用碗装米饭，再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上，就OK了

牛肉盖饭的小贴士

没有昆布高汤可用水代替 切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃. 为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.

菜谱创建时间：2011-03-22 19:14:20