豆角焖面

作者： NZmom

用料

• 豆角
• 面条
• 五花肉
• 蒜头
• 生抽
• 老抽
• 陈醋
• 白糖
• 盐

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，摘去两端，切成小段

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用

步骤 4

锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄

步骤 5

倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色

步骤 6

加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味

步骤 7

倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上

步骤 8

再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

步骤 9

调中小火，加锅盖开始焖面……

步骤 10

面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可

豆角焖面的小贴士

如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加； 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅； 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了； 焖面的口感劲道，超赞！焖面的做法很多，此非专业版本 ^^

菜谱创建时间：2012-11-02 11:33:24