车厘子酱可可杯子蛋糕

作者： 潘潘猫

这款杯子蛋糕是自己随心做的，烘焙的时候不见得要完全按照别人的方子，做属于自己的蛋糕、饼干更有心。

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 70克
• 糖 70克
• 牛奶 20毫升
• 泡打粉 1/4小勺
• 新鲜车厘子 50克
• 黄油 30克
• 可可粉 1小勺
• 朗姆酒 1瓶盖
• 白砂糖 15克
• 玉米淀粉 1小勺

车厘子酱可可杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发

步骤 2

蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了

步骤 3

将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀

步骤 4

将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右

步骤 5

烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释

步骤 6

把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。很喜欢朗姆酒和水果融合的味道

步骤 7

做好的车厘子酱晾凉备用

步骤 8

在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发

步骤 9

蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈

步骤 10

把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦~

菜谱创建时间：2012-11-01 22:56:15