冬之恋

作者： 红姨食坊

这道菜中虾仁的口感是脆脆的，鲜味十足。 冬瓜切条划刀后，经酱油爆制，更加入味，口感鲜美。 在没做之前只是对这道菜的名字感兴趣，做了以后才发现这道“冬之恋”不仅名字好听，而且味道也非常好吃。首先说说这道菜的口感，这道菜没有用到盐和味精，它的咸味是用酱油爆的，用酱油爆过之后的冬瓜味道更加鲜美，更加入味。这道菜还用到了鲜虾仁，鲜虾仁本身所具有的鲜再配上耗油简直就是鲜上加鲜，而且由于是新鲜的虾，做出来后虾仁的口感脆脆的。 这道菜的营养价值也是非常丰富的，其冬瓜具有解毒、利尿的作用。并且还能去除秋燥，秋季沉积的燥，非常适合当下吃。做法简单，赶快试试吧。

用料

• 冬瓜 一小块
• 鲜虾 200克
• 酱油
• 醋
• 蚝油

冬之恋的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净去皮，切成长条

步骤 2

划刀

步骤 3

锅里倒入适量油

步骤 4

烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒

步骤 5

倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。为了是冬瓜更入味，要多炒一会

步骤 6

用炒过冬瓜的余油炒虾

步骤 7

虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒

步骤 8

倒入适量清水收汁

步骤 9

淋在冬瓜上就做好了

菜谱创建时间：2012-10-31 16:50:33