牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内
再加入面粉,煮沸后转为文火
慢慢翻动,使其凝固
呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬
取出切块或排骨状
脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用
将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆
油烧热至六成热,奶糕逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起
1. 将所有的奶糕材料放入锅中, 搅拌均匀,慢慢的小火煮使其凝固;我多加了100克奶酪,虽然牛奶的味道浓了, 但好像太结实了; 2. 凝固后放入准备好的容器中, 冷藏放入冰箱中使其定型; 3. 再拿出来切成需要的小块, 放入油炸中炸成金黄色。