秘制红烧肉

作者： 大吃包

一大勺等于15毫升 这个红烧肉是为了试用淘宝给的”老王头秘制酱肉包“而作。

用料

• 带皮五花肉 一斤
• 葱
• 姜
• 冰糖 一把
• 腐乳汁 三大勺
• 老王头酱肉包 一个
• 白酒 20毫升
• 老抽 一小勺（5毫升）
• 生抽 三大勺

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成方块

步骤 2

水烧开，放入五花肉焯水，去掉血腥味儿

步骤 3

锅里放入一大勺植物油，冰糖用微波高火半分钟酥化，放入油锅翻炒

步骤 4

锅里倒入生抽两大勺，老抽一小勺

步骤 5

放入五花肉翻炒上色

步骤 6

炒好糖色的五花肉放入阿迪锅（电压力锅），倒入白酒

步骤 7

放入葱姜

步骤 8

倒入腐乳汁

步骤 9

最后倒入两小碗热水

步骤 10

把调料包取出，放入阿迪锅里，按下去完全浸泡到汤汁里

步骤 11

开盖煮五分钟。捞出调料包，盖好锅盖，煮20分钟。煮好捞出调料包，可以用水清洗一下

步骤 12

放入鸡精，开盖收一下汁。调料包用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。下次卤肉反复使用

菜谱创建时间：2012-10-26 14:09:52