生炒胡椒虾

作者： 金山茶

来个生炒胡椒虾，除了姜，胡椒也是散寒温胃的好东西，强健脾胃的功能更强。

用料

• 鲜虾 300克
• 胡椒粉 2大匙
• 橄榄油
• 蒜蓉
• 葱花
• 盐
• 糖

生炒胡椒虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分

步骤 2

将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎

步骤 3

葱蒜切成末备用

步骤 4

炒锅烧热，放入适量橄榄油

步骤 5

烧至6成热，放蒜蓉爆香

步骤 6

倒入鲜虾大火炒至变色

步骤 7

边炒边加入胡椒碎炒匀

步骤 8

加盐、糖调味，大火翻炒

步骤 9

最后撒上葱花即可出锅装盘

生炒胡椒虾的小贴士

1.这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。 2.虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。 3.此道菜要大火快炒。 4.胡椒碎要多放。

菜谱创建时间：2012-10-26 14:22:38