糖醋凤爪

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 凤爪
• 黄酒
• 生姜
• 糖
• 生抽
• 醋

糖醋凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净

步骤 2

放冷水锅中

步骤 3

焯水

步骤 4

冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片

步骤 5

坐锅热油，放生姜片呛锅

步骤 6

把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）

步骤 7

放生抽和醋，翻炒一下

步骤 8

放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火

步骤 9

30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）

菜谱创建时间：2012-10-22 16:42:21