微波版红烧肉

作者： 食尚煮妇

肉有肉的富贵，菜有菜的风雅。肉难以附庸菜的风雅，菜也无法装扮肉的富贵。今天做一道微波红烧肉，不加其它辅料，充分发挥肉自身的营养和美味也不失为一种纯粹之美。

用料

• 五花肉 7两
• 料酒 150ml
• 酱油 少许
• 糖 少许（最好冰糖）

微波版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）

步骤 2

取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水

步骤 3

放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了

微波版红烧肉的小贴士

微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。 微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。

菜谱创建时间：2011-03-22 12:14:47