当归枸杞炖鸡

作者： 大吃包

当归补血行气，女人的补药里面离不开当归，当归炖鸡味道依然很好，药味是那种可以接受的中药味。 今天炖鸡用的是小熊点炖盅，四个小时的慢炖，汤的滋味确实不同。非常鲜美，绿鸟鸡皮薄脂肪少，非常适合煲汤。

用料

• 草原绿鸟鸡 半只
• 当归 10克
• 枸杞 20克
• 葱
• 姜
• 绿鸟鸡调料

当归枸杞炖鸡的做法步骤

步骤 1

草原绿鸟鸡一只，大约一斤左右

步骤 2

绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净

步骤 3

用冷水浸泡肌肉，换水几次，直到没有血水

步骤 4

用热水汆烫鸡肉，去掉血腥味

步骤 5

冷水下锅，水开后倒入半碗料酒，煮沸2分钟后关火捞出。可以用热水冲洗去杂质

步骤 6

称量好调料，葱切段儿，姜去皮切片

步骤 7

小熊电炖锅的内锅加入热水

步骤 8

放入鸡块

步骤 9

整体水位不要超过最高水位，防止汤汁溢出

步骤 10

放入当归

步骤 11

按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的，4个小时或者三个小时

步骤 12

按下设定键确认

步骤 13

放入葱姜

步骤 14

枸杞可以后放

步骤 15

快好的时候，开盖子撇去浮油

步骤 16

最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了

当归枸杞炖鸡的小贴士

1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。 2、炖汤一定要最后放盐，免得鸡肉炖不烂。 3、不要放入过多的调料，比如花椒大料之类。

菜谱创建时间：2012-10-18 11:54:17