白菜豆腐排骨汤

作者： 斯佳丽

白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美， 而且营养丰富， 所含热量很低。 当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。 当然为那些爱吃肉的人再添一， 两块排骨以满足那小部分人的需求, 估计会吃得更欢。我就不用了，还是吃白菜豆腐吧。

用料

• 千叶豆腐
• 排骨
• 娃娃菜
• 姜
• 小葱
• 盐
• 胡椒

白菜豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨在凉水中浸泡出其中的血水

步骤 2

在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒

步骤 3

煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒

步骤 4

慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂

步骤 5

将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟

步骤 6

准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐

步骤 7

将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟

步骤 8

加入适量的盐和胡椒调味即可

步骤 9

端上桌上时撒些小葱末

白菜豆腐排骨汤的小贴士

1. 首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出，这样炒过的排骨更能保留其中的水分，当然也可以直接将排骨焯水； 2. 选用了娃娃菜垫底，它比大白菜的口感和营养更佳; 再配上豆腐，一起煮，这样的搭配更健康。

菜谱创建时间：2012-10-18 13:34:01