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花生糖饼的做法
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花生糖饼

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作者: 爱厨房
爱厨房

花生糖饼的用料

花生糖饼的做法步骤

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步骤 1

将热水慢慢倒入面粉,用筷子搅拌成雪花状,再倒入冷水

步骤 2

和成光滑的面团,盖上湿纱布醒20分钟

步骤 3

花生仁放入锅内,不放油,小火炒香

步骤 4

到花生仁不烫手时搓去表皮

步骤 5

放入搅拌机磨粉

步骤 6

加入白糖拌匀成花生馅

步骤 7

型号的面团搓成长条状,再分成40g的剂子

步骤 8

擀成面皮

步骤 9

放入花生馅

步骤 10

收口

步骤 11

整形

步骤 12

按扁

步骤 13

用擀面杖擀成0.2cm的薄饼

步骤 14

平底锅烧热放油,下入饼坯

步骤 15

中火,烙黄一面后翻面,至两面金黄熟透

花生糖饼的小贴士

1.和面时水要慢慢地加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量;用料中提供的用水量仅做参考,因所用的面粉吸水量不同,所需的水量会有少许差异; 2.和面时热水与冷水的比例约为9比1,这样做出来的饼口感最好; 3.步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些; 4.烙饼时用中火,火太小饼的水分容易流失,口感发硬,火太大容易烧焦; 5.如果将花生换成芝麻,做出来的就是芝麻糖饼,也是一样狠香狠香滴哈!

菜谱创建时间:2012-10-11 20:16:16
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