花生糖饼

作者： 爱厨房

因为干旱，所以个头长得不大，而且大小不一。但是，生吃的时候却很甜，炒熟了吃很香。没有化肥没有农药种出来的，味道就是不一样。 剥了些花生仁做了花生糖饼，饼皮很软，馅很香很香！一口气狂吞了好几个，满口留香！

用料

• 面粉 200克
• 花生仁 80克
• 白糖 40克
• 开水 约90毫升
• 冷水 约10毫升

花生糖饼的做法步骤

步骤 1

将热水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成雪花状，再倒入冷水

步骤 2

和成光滑的面团，盖上湿纱布醒20分钟

步骤 3

花生仁放入锅内，不放油，小火炒香

步骤 4

到花生仁不烫手时搓去表皮

步骤 5

放入搅拌机磨粉

步骤 6

加入白糖拌匀成花生馅

步骤 7

型号的面团搓成长条状，再分成40g的剂子

步骤 8

擀成面皮

步骤 9

放入花生馅

步骤 10

收口

步骤 11

整形

步骤 12

按扁

步骤 13

用擀面杖擀成0.2cm的薄饼

步骤 14

平底锅烧热放油，下入饼坯

步骤 15

中火，烙黄一面后翻面，至两面金黄熟透

花生糖饼的小贴士

1.和面时水要慢慢地加入，一边加水一边用筷子搅拌，以便更好地掌握用水量；用料中提供的用水量仅做参考，因所用的面粉吸水量不同，所需的水量会有少许差异； 2.和面时热水与冷水的比例约为9比1，这样做出来的饼口感最好； 3.步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些； 4.烙饼时用中火，火太小饼的水分容易流失，口感发硬，火太大容易烧焦； 5.如果将花生换成芝麻，做出来的就是芝麻糖饼，也是一样狠香狠香滴哈！

菜谱创建时间：2012-10-11 20:16:16