红烧肉

作者： 馨月

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 腐乳汁

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用

步骤 2

肉入沸水锅焯水盛出

步骤 3

锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄

步骤 4

加入葱姜入角桂皮煸炒

步骤 5

加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均

步骤 6

加入热水，没过肉，大火烧开

步骤 7

转微小火加锅盖，炖1小时

步骤 8

加入冰糖，转大火收汁

红烧肉的小贴士

冰糖放在最后收汁的时候用，能起到增色增香提亮的作用。 如果使用其它锅具，请在放肉前锅内入油，切记！

菜谱创建时间：2012-10-06 21:45:04