海鲜色拉卷

作者： 食尚煮妇

用料

• 鸡蛋 2个
• 鲜鱿鱼 适量
• 面粉 1两
• 糖 少许
• 牛奶 少许
• 油 2小勺
• 蟹肉棒 适量
• 生菜 少许
• 色拉酱 少许
• 盐 少许

海鲜色拉卷的做法步骤

步骤 1

蛋卷皮的制作过程和做煎饼差不多

步骤 2

原料：面粉1两，鸡蛋2个，糖，牛奶，油2小勺

步骤 3

将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀。分次倒入牛奶，最后再加入油，搅拌成稀面浆，浓度比糖浆浓一些。浆的浓度是这道菜的关键

步骤 4

取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面浆，马上摇晃让它散开，凝固后翻一面，即可起锅。按此方法不仅可以做蛋卷皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼

步骤 5

蛋皮做好了，做蛋卷的陷

步骤 6

鱿鱼、蟹肉棒、生菜都切成1寸长的丝

步骤 7

鱿鱼放沸水里加盐，煮熟捞起

步骤 8

将鱿鱼丝、蟹肉丝、生菜丝加入色拉酱拌匀就可以了

海鲜色拉卷的小贴士

教大家一个做蛋卷皮的小窍门：把油加在面浆里，锅里不要放油，用平底不粘锅，小火煎。

菜谱创建时间：2011-03-22 11:12:29