芥末金菇黄瓜卷

作者： 食尚煮妇

前些天看了一期中央12套的《心理访谈》电视节目，主持人说她最近饭是有吃，但是如果吃得好一点心里就会有种耻辱感。心理专家说：这次地震心理受创的不只是灾民，还有救援人员和电视机前的观众。 心灵震撼之后生活还要继续，抗灾是一项长期的工程，对灾区的持续援助需要健康积极的心态。 做一道〔芥末金菇黄瓜卷〕，白色的金针菇表示哀思，红色的辣椒象征着爱心，绿色的黄瓜则代表健康的心态。这是一道适合夏季的凉菜，做法很简单，把几样原料煮熟、切丝、加调料凉拌即可。我只是把它们摆得好看一点。

用料

• 金针菇 3两
• 黄瓜 5两
• 蟹肉棒 3两
• 红辣椒 少许
• 芥末
• 生抽
• 盐
• 香油

芥末金菇黄瓜卷的做法步骤

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步骤 1

金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起

步骤 2

黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。（家常菜只需把黄瓜切丝，并省去步骤3）

步骤 3

将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好

步骤 4

将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上

芥末金菇黄瓜卷的小贴士

用芥末做凉拌菜别有一番风味，您可以试试。不过，芥末呛口，用量要根据各人的口味。

菜谱创建时间：2012-03-17 00:07:44