浓白鲫鱼汤

作者： 自由主妇

今天上道简单的鲫鱼汤吧！说简单，其实做好了，也还是需要有些技巧的，熬出浓浓的白白的鲫鱼汤，在这个初秋，慢慢享受一下生活的滋味吧！

用料

• 鲫鱼 一条
• 葱段
• 姜片
• 鸡精
• 盐
• 香菜末
• 胡椒粉

浓白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好

步骤 2

平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下

步骤 3

汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮

步骤 4

去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉

浓白鲫鱼汤的小贴士

熬出浓白鲫鱼汤的要点： 1、鲫鱼事先要煎一下 2、沸水鲫鱼下锅煮 3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。

菜谱创建时间：2012-09-29 16:23:59