用APP打开
双味桂花鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

双味桂花鱼

3398人浏览 50人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 食尚煮妇
食尚煮妇
今天这道【双味桂花鱼】自然是为女人做的,一则多吃鱼有益于美容,二则有清淡和浓烈两种口味可供选择,好色的吃辣,好别的吃中间的鱼片,胃口好的就通吃吧。 双味鱼就是把鱼的头部、骨头、尾部用剁椒蒸熟,而中间的鱼肉剔出来清炒鱼片。

用料

双味桂花鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鱼肉剔出来(不必剔太干净)。剩下的部分放上剁椒,置沸水锅里蒸5分钟,倒去盘中的腥水

步骤 2

鱼肉切成薄片,用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀。木耳用冷水泡发

步骤 3

锅里放半斤的油,烧到4成热,下鱼片用中火滑开,30秒就可以捞起了

步骤 4

锅里剩少许的油,放入葱头煸出香味,倒入木耳,加盐、少许高汤,翻炒3分钟,倒入鱼片,加葱丝高火快速翻炒均匀即可

步骤 5

将炒好的鱼片铺在鱼骨头上,双味桂花鱼就做好了

菜谱创建时间:2011-03-22 09:46:57
换个做法