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青梅栗子鸡的做法
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青梅栗子鸡

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俊良老妈-双双

青梅栗子鸡的用料

青梅栗子鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栗子清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀或者刀剪口

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧开水,将栗子放入,焯水1分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出栗子,立即投入冷水中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒皮即可。(扒皮的过程中,栗子要一直浸入水中)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡半只,洗净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁成小块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水5分钟洗净

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅烧热,倒入少许油,将鸡肉放入,煸炒出鸡油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜八角,煸炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青梅酒半瓶

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许冰糖。(青梅酒本身是甜味酒,糖可以少放)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,小火煨炖半小时左右,放入栗子,继续煨炖20分钟。至汤汁粘稠即可

青梅栗子鸡的小贴士

1、栗子用剪刀剪口比刀要方便,但一定要小心手指。 2、开水后,焯水一分钟左右,太久的话,栗子开始熟烂,扒皮难度增加。 3、焯水后,立即投入冷水中,这样里面的毛皮剥皮。 4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替,或者是花雕酒代替。 5、砂锅保温性能好,可以不用放太多的液体。小火煨炖至汤汁粘稠即可。

菜谱创建时间:2012-09-26 15:23:40
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