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香煎椒盐多春鱼的做法
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香煎椒盐多春鱼

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
之前去料理店,都会点一盘多春鱼来吃, 这种鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑, 煎的表面金黄,鱼骨已经煎酥,加上满肚子的鱼籽,味道十分鲜美! 周末逛城市超市,小哲看到冷柜里有多春鱼, 一定要让我买一盒,说让我回家煎了吃。 带了一盒回来,用最简单的香煎法做了, 小哲大呼过瘾,直说好吃。 煎好的鱼身酥脆,鱼肉清甜鲜美, 特别是当牙齿咬到肚子里一整包鱼籽时,哗休哗休... 你能享受到细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。、 超级简单的做法 ,五分钟就能搞定外面料理店的人气菜, 别怀疑,你也可以!

用料

香煎椒盐多春鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段,腌制一会儿去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,放入一茶匙色拉油,把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份,排入锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,两面煎至焦黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒上椒盐粉即可

香煎椒盐多春鱼的小贴士

1.多春鱼,好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ,所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。 2.清洗的时候和别的鱼不同,不能破肚子洗,否则鱼籽都洗没了,直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了,多春鱼个头比较小,所以鱼肠也是非常少的一小条,很容易带出来。 3.煎好撒上椒盐趁热吃,味道是最好的。

菜谱创建时间:2012-09-22 22:12:58
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