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四喜鸭腿的做法
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四喜鸭腿

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俊良老妈-双双

四喜鸭腿的用料

四喜鸭腿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿洗净,用厨纸吸干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许老抽,抹匀,上色。再抹上一层蜂蜜,腌渍半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,放入鸭腿,炸至表面金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸过的鸭腿放入砂锅内,倒入一小碗花雕酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入三分之一碗生抽,少许老抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜八角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰糖少许,调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,转小火,煨炖一小时以上,将汤汁熬没关火即可

四喜鸭腿的小贴士

1、鸭腿先用老抽抹匀,上色,抹少许蜂蜜或者麦芽糖,可以帮助上色。 2、砂锅保温性能好,不熬水,所以不用放太多的水,只要放多点花雕酒和生抽即可。如果不放心,可以少放点清水,水多的话,可以开盖子大火熬煮下。 3、大火烧开后,转小火,慢慢煨炖,因为砂锅保温性好,所以会持续滚沸的状态。 4、如果想要鸭腿入味,可以炖好后,将鸭腿放锅内,浸泡后再食用。

菜谱创建时间:2012-09-22 20:11:15
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