肉丸豆腐汤

作者： 食尚煮妇

烹制简单的健康菜肴，往往被人认为不够好吃。其实简单健康的菜也可以做得很美味，就如这道【肉丸豆腐汤】，似乎看起来太清淡，但汤很美味，是用黄豆芽和鲜笋熬出来的，它是一道非常健康、营养的菜。黄豆芽长得像如意，又被称作如意长命汤。您也可以试试。

用料

• 鲜笋 适量
• 猪肉 少许
• 豆腐 适量
• 黄豆芽 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 姜片 少许
• 盐 少许

肉丸豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将猪肉切碎，加鸡蛋清、少许淀粉和盐搅匀，捏成肉丸子

步骤 2

将黄豆芽、鲜笋、姜片放砂锅里，加1大碗的水，烧开后加盐煲30分钟

步骤 3

把煲好的汤倒到锅里，放入肉丸子煮5分钟，再加入豆腐煮5分钟即可

肉丸豆腐汤的小贴士

汤熬好后，黄豆芽、鲜笋可以留在汤里，也可以拣去不用。

菜谱创建时间：2011-03-21 20:41:56