炒苍蝇头

作者： 炸酱草儿

5分钟炒出一道台湾名菜 菜名绝对雷人的好吃下饭菜

用料

• 韭苔
• 豆豉
• 蚝油
• 蒜
• 红椒

炒苍蝇头的做法步骤

步骤 1

将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫

步骤 2

锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香

步骤 3

再放入豆豉翻炒

步骤 4

倒入切好的韭苔快炒翻炒

步骤 5

韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

炒苍蝇头的小贴士

蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉 因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐 所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可

菜谱创建时间：2012-09-08 22:01:33