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用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油的做法
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用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油的用料

用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油倒入玻璃瓶中,盖紧盖子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿在手上摇动,刚开始晃动奶油慢慢变浓稠,其性状跟电动打蛋器打发奶油过程完全一样。最后奶油成完全打发状态(没有打蛋器的朋友可以用这个方法打发奶油!)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续摇动,水油分离,这时从瓶壁上能清楚看到玻璃瓶中情况

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将buttermilk过滤入消好毒的瓶子中,密封入冰箱冷藏

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中放入凉开水,加入冰块,在滤网上铺好细密的纱布,将滤网放入冰水中。把黄油倒在纱布上,在冰水中漂洗掉表面附着的buttermilk

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水分,将黄油放到保鲜膜或者保鲜袋包好,入冰箱冷藏

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油倒入厨师机中,开启最高档,打发动物淡奶油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约2分30秒的时候,奶油已经打发过度,成豆腐渣样

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打至4分30秒,奶油水油分离。(为了保险,我再打了30秒,收工)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余步骤参见见第一种做法步骤4-6步

用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油的小贴士

方法二是利用家里的机器。(厨师机,料理机,电动打蛋器……任何可以高速打发奶油的东西均可)。这种办法省时省力不省电,绝对没有锻炼身体的功效!

菜谱创建时间:2012-09-10 20:02:20
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