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秋季馈赠:最鲜不过面拖蟹的做法
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秋季馈赠:最鲜不过面拖蟹

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作者: Olivie
Olivie

秋季馈赠:最鲜不过面拖蟹的用料

秋季馈赠:最鲜不过面拖蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原材料准备:河蟹用清水养2个小时吐沙子,戴上手套把河蟹刷干净。河蟹切成两半,切口的一面蘸上面粉,锅内倒入适量的植物油把螃蟹摆进去煎至金黄(约3分钟)。毛豆去皮洗干净、小香葱一部分切断、一部分切末,姜切成大片;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后倒入适量植物油,放葱段和姜片煸出香味,放入螃蟹翻炒均匀,倒入生抽快速翻炒均匀,加热水倒入毛豆大火烧开后转中火盖锅盖焖煮10分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调一碗面水(2小勺面粉+4小勺清水调匀),倒入锅里开大火煮几分钟,锅里的汤汁收浓,面糊明显的挂在蟹身上,加盐、葱花翻炒均匀即可。

秋季馈赠:最鲜不过面拖蟹的小贴士

1、面粉就是家里包饺子、馒头的中筋面粉,不可以用淀粉替换; 2、螃蟹下锅煎的时候不要马上翻动,防止面粉与螃蟹脱离; 3、中间加水一定要加热水,冷水会把菜炒出来的香味激回去。

菜谱创建时间:2012-09-04 11:06:49
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