用APP打开
三鲜蛋羹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

三鲜蛋羹

1.1万人浏览 222人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 雨鸾
雨鸾

三鲜蛋羹的用料

三鲜蛋羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾剥去头壳,挑去虾线,切成粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼洗净,切丁。蒜薹切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳泡发,洗净切成粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,油热后放虾仁和鱿鱼煸炒一下(稍微炒一下即可,一会还要上锅蒸)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放蒜薹和黑木耳

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许食盐,炒匀出锅

步骤 7

花蛤放水中煮至张口,捞出备用(煮好的花蛤要分成两部分)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量凉开水,搅匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到耐热容器中(蛋液和水的比例为1:2,一份蛋液配两份水)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放水,然后放入盛蛋液的容器,蛋液中加入花蛤(先拿一部反花蛤,和蛋羹一起蒸,让蛋羹融合花蛤的鲜味)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上上汽以后改中火蒸五分钟左右,关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开盖,加入事先炒好的菜,撒上花蛤,再盖锅盖蒸三分钟(蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小,蛋液少的话少蒸一会,蒸到蛋液完全凝固即可)

菜谱创建时间:2012-09-03 00:08:45
换个做法