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空心菜窝头的做法
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空心菜窝头

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俊良老妈-双双

空心菜窝头的用料

空心菜窝头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空心菜洗净,将根部切掉一部分老化的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将空心菜切细丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许盐,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉,用筷子搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了,可以适当加点凉水沾湿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手冲水,取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将荷叶平铺在蒸锅内,将菜窝头码入

步骤 10

蒸锅烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可

空心菜窝头的小贴士

1、粉类的比例只是我个人的建议,可以根据个人喜好改变。 2、玉米面的粘度低,所以用沸水和面,可以将其粘度烫出来。 3、为了使其口感更加松软,可以加入少许泡打粉。 4、蔬菜(野菜)和粉类的比例以1:1左右为佳,蔬菜多了,口感更佳! 5、整形的时候,先将双手沾湿,这样容易操作,并且表面更容易光滑。完成一个窝头或者两个,就沾湿一次。

菜谱创建时间:2012-08-29 11:47:34
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