肉酱豆腐

作者： 粉竽粘糖

今天这道豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。

用料

• 嫩豆腐 一盒（350克）
• 肉末 100克
• 红辣椒 1个
• 葱 1根
• 海天招牌拌饭酱 4汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙

肉酱豆腐的做法步骤

步骤 1

肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好

步骤 2

在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）

步骤 3

锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱

步骤 4

加入肉末翻炒

步骤 5

炒至水份收干，做成肉酱

步骤 6

把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟

步骤 7

拿出后倒出盘子里的水份

步骤 8

将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2012-08-28 23:00:26